涨水的事情周卫军没跟姐姐说,回来后就处理那些鱼。中午羊肉虽然吃的饱,但年轻人饿得快,周红梅便说道:

“那我炖鱼汤焖饼子吧?”

“好好好!”周卫军开心得很,“这个好久没吃了,姐,今天就看你的了!”

鱼汤焖饼源自于鸡肉焖饼。后者类似于大盘鸡的做法,不过要多加烫,然后上面一层层盖上擀的非常薄的面饼,然后盖上锅盖,纯用蒸汽把饼焖熟。

最下面的饼饱蘸了鸡肉的汤汁,非常入味,非常好吃。

上面的薄饼则放在边上,可以卷菜吃也可以直接吃。东三县的人做的多,通常饼子上会抹一层香豆子,增加香味儿。

同样的做法也可以用在羊肉和鱼肉上面。陈素英在生产队跟着别人学过鸡肉焖饼,然后就改良了一下,用在了鱼身上。

毕竟生产队距离巩乃斯河不远,逮鱼可比养鸡方便的多。

这饼和东北那边的厚死面饼不一样,要擀的非常薄,这样才有味儿。

周红梅便去擀面,周卫军则收拾那些鱼。

既然要做鱼汤焖饼,那就主要用的是鲫鱼狗鱼。周卫军把那些鲟鳇鱼和剩下的一条鲤鱼放在盆里先养着,干脆利落的处理剩下的小杂鱼。

杂鱼看着不起眼,但做起来是真的鲜。

大半个小时过去,鱼汤的香味在院子里飘散开来,很快便越过院子,飘到了别人家里。

“这谁家又做好吃的了?这是鱼啊?”隔壁院子里的老太太嘟囔着,“天天做肉做鱼吃,这是啥家境?吃这么好,也不怕老天爷劈啊?”

这是个刻薄的老太太,虽然六十多岁了,但依然学家,把一家人的生活管得清汤寡水的,一个个形销骨立。

家里人不满意,老太太却振振有辞:“吃不穷喝不穷算计不到一辈子穷!我这几十年的日子都这么过的,也没啥不行的!”

老太太管着了自家的生活,却管不了别人家,就只能在院子里抱怨着。

眼下和以往不同,她就是想搞什么坏事,也是不可能像以前。她也打听过了,隔壁是年轻姐弟两个。人家年轻力壮,她也怕搞事,对方报复。

虽然屋里有电,但外面更亮堂一些。周卫军把小矮桌端在外面,找地方放平,四腿不晃。

周红梅则揭开了锅盖,一股子更浓郁的香气涌了上来。

歪头躲开这一股子热气,她拿着筷子,把一层层的饼子揭开放在边上的盘子里,然后开始盛鱼汤和鱼。

鲫鱼和狗鱼炖得极烂,已经离骨,肉在汤里大大小小的块块。

野生鱼就这点好处,哪怕炖的时间极久,也不会碎成泥,只要不怎么动,大致还成形。再往后,养殖鱼遍地的时候,这鲫鱼炖不过半个小时,就会烂成泥,完全脱骨。

味道没野生的好。

周卫军端着盛饼子的盘往外走,手里还拿着筷子。

他感觉肚子已经空了,这时候仿佛要从里面伸出一只手来,把这些饼子拽进去。

周红梅端着鱼汤到了外面,放在矮桌上后,说道:“吃吧!”

两个人一个人拿着一个碗,也不客气,大口吃了起来。

那饱蘸了鱼汤的饼是最好吃的,因为是死面,泡了鱼汤,却并不散,不像馒头成了渣,吃到嘴里却是非常软烂,微一嚼,就滑进了喉咙,极香。

“姐,你这饼做的真好吃。”周卫军一边吃一边说道,“擀得真薄,我就擀不了这样的。”

“那等玉秀过来了,我教她。”周红梅笑笑说道,“到时你逮鱼,让她给你做。”

周红梅开着玩笑,周卫军也没说啥。反正他和陈玉秀两个已经认定了彼此,所以这事情,未来可见。

周红梅擀了十张饼子,炖了七八条鲫鱼和十来条小狗鱼。

看数字不少,但其实不多,对于两个年轻人来说,吃完,也就是刚好饱。

周红梅收拾,周卫军则去到菜地里,一边种着白菜萝

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